白菜怎么炒最好吃

白菜是最常見的一種食材，可以說什么時候都是“白菜價”，特別便宜，因為這樣，它是我們常吃的一種菜，燉著吃、炒著吃都很不錯，特別是炒白菜最受歡迎，做起來不耗費多少時間，吃起來脆嫩可口非常下飯。那么白菜怎么炒最好吃呢？下面為大家介紹。

白菜怎么炒最好吃

一、醋溜白菜

食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。

做法：

1.白菜幫子清洗干凈，切條狀并且放在清水中浸泡五分鐘時間，備用；蒜瓣清洗干凈、切片備用。

2.在鍋中放入適量的植物油，然后放入蒜片、干辣椒炒出香味，之后再繼續(xù)放入白醋、鹽、雞精調(diào)味。最后一步在放入切條的白菜幫，翻炒數(shù)下后即可出鍋食用。

二、辣白菜

食材：白菜一棵、韭菜適量、江米面適量、辣椒面三兩、魚露30毫升、蒜五兩、姜二兩、梨一個、鹽適量。

做法：

1.白菜洗凈掰成小塊，用鹽腌一晚上，第二天沖洗鹽份，控干水。

2.江米面加少許水懈開，炒鍋加水燒開，倒入江米糊攪均放涼。

3.辣椒面用少許開水沖泡放涼。

5.辣椒糊中放入攪碎的蒜，姜，梨，魚露，韭菜，少許鹽和江米糊。

6.把控干水份的白菜放入盆中，加入辣椒糊拌均，放置2-3天進行發(fā)酵，最后放入保鮮盒中，放入冰箱冷藏即可。

三、酸辣白菜粉絲

食材：白菜一棵、粉絲一把。

做法：

1.白菜清洗干凈，切小段后浸泡幾分鐘時間，備用；粉絲放在溫水中浸泡，備用。

2.鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜并且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。

3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鐘。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒后即可出鍋。

四、白菜豆腐湯

食材：白菜90克、豆腐120克、肥豬肉適量、鹽適量、味精少許、蔥適量、姜適量、八角1個。

做法：

1.將白菜洗凈、然后切成塊；豆腐洗凈切長條狀，肥肉切成塊；蔥切蔥花，姜切細絲。

2.底鍋熱油放八角，爆香蔥花姜絲后放入肥肉片。

3.待肥肉片略出油脂后，放入切好的白菜塊，接著再放入豆腐塊。

4.注入適量溫水煮15分鐘，放鹽、味精調(diào)味即可出鍋。

相信大家看完上文的介紹后，對白菜怎么炒最好吃已經(jīng)有了更多的了解了，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。