秋天煲什么湯最合適

秋季秋高氣爽，早晚溫差大，特別適合煲湯給家人喝，不僅滋補(bǔ)身體，還能補(bǔ)水防秋燥。那么秋天煲什么湯最合適呢？接下來就為大家介紹。

秋天煲什么湯最合適

一、冬瓜海帶排骨湯

材料：冬瓜，海帶，排骨，少許陳皮

做法：海帶洗凈切段備用（如果是腌制過的海帶要提前泡軟），冬瓜切塊備用；排骨焯水后重起一鍋，加入海帶，大火煮開，小火慢煮30分鐘，加入冬瓜，再煨10分鐘左右，調(diào)味即可食用。

功效：冬瓜、海帶潤(rùn)燥去油，秋季補(bǔ)水減肥兩不誤，尤其冬瓜帶皮煮，更有下火的功效。

二、蓮子豬肚湯

材料：豬肚1個(gè)，水發(fā)蓮子(去心)40粒，花生油、精鹽、生姜、味精各少許，面粉適量。

做法：將生姜去外皮，洗凈，切成細(xì)絲。豬肚用面粉、鹽分別揉搓，反復(fù)清洗干凈。將水發(fā)蓮子放入洗好的豬肚內(nèi)，用線縫合好，放入盤內(nèi)，隔水燉至肚熟，取出晾涼后切塊。鍋置火上，放發(fā)生油燒熱，下姜絲煸香后放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調(diào)味即成。

功效：蓮子有很好的滋補(bǔ)作用，古人認(rèn)為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有養(yǎng)心安神、健脾補(bǔ)腎、止瀉固精等功效。

三、蓮藕老鴨湯

材料：老鴨，蓮藕，紅棗，蔥姜

做法：蓮藕去皮切塊，老鴨洗凈切塊，焯水撈出備用；把鍋燒熱，放入蔥姜炒出香味，然后倒入鴨肉一起翻炒至有香味，再加適量清水，煮開；然后加蓮藕和紅棗，燉90分鐘左右，調(diào)味即可食用。

功效：鴨肉性寒，在秋季可以去燥，所以這道蓮藕老鴨湯是潤(rùn)秋燥的一寶。

四、杏仁雪梨瘦肉湯

材料：雪梨1個(gè)，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。

做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對(duì)半切開備用；將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時(shí)后加入少許鹽調(diào)味即可。

功效：無論是杏仁還是雪梨都是滋陰潤(rùn)肺、止咳平喘的好食材，秋季適當(dāng)喝一些，有助養(yǎng)肺潤(rùn)燥、止咳平喘。

上面就是為大家介紹的秋天煲什么湯最合適相關(guān)知識(shí)，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。