維生素C有什么作用和功效

維生素C是人體不可缺少的一種元素，可以促進鐵，鈣和葉酸的利用，可以增強抵抗力、促進骨骼發(fā)育、美白防曬的作用。同時還可以促進骨質代謝和膠原纖維的生成，從而促進骨骼發(fā)育。

維生素C的注意事項

1、不宜與豬肝同時吃

維生素C很容易被氧化失去活性，尤其是銅、鐵離子，會使其氧化的速度加快上千倍。而豬肝中含有銅、鐵離子的含量很豐富，因此，維生素C與豬肝同時，會使維生素C生成其它物質，而失效。

2、不宜與雞蛋同食

雞蛋含有豐富的維生素B2，具有氧化還原性，并且其氧化性要強于還原性。如果與維生素C同時服用，可能會使維生素C失效，而且還會影響維生素B2在體內發(fā)揮的作用。

3、服用維生素C的同時不要大量進食蔬菜

這些蔬菜中含有維生素C分解酶，此種酶可以促使維生素C分解，進而導致其無法發(fā)揮作用。

4、吸煙時少用維生素C

在吸煙者的體內維生素C的含量要低于不吸煙者，但是吸煙會使唾液中的維生素C改變性質，轉化為對人體有害的物質。

哪些水果富含維生素C

1、柑橘類的水果，比如橘子、檸檬、柚子、橙子，這些柑橘類的水果當中往往都含有非常豐富的維生素C。

2、桃類的水果，比如獼猴桃、潘桃，這些桃子當中含有非常豐富的維生素C。

3、棗類的水果，比如青棗、酸棗、紅棗，這些棗類的水果當中維生素C的含量也非常多，是重要的維生素C的來源。