韭菜的功效與吃法

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，其中含有很多的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而緩解便秘，還可以起到排毒的效果。膳食纖維還具有降低膽固醇的作用，所以韭菜還可以預(yù)防心血管疾病發(fā)生。另外韭菜中含有的硫化物，還可以起到殺菌消毒的作用。除此之外，韭菜還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。

哪些人不適合吃韭菜呢

1、腸胃功能不好的人

韭菜味道辛辣，不論是聞起來(lái)還是吃起來(lái)都有一股強(qiáng)烈的沖味，吃韭菜對(duì)腸胃功能刺激比較強(qiáng)烈，故而不建議腸胃功能不好、有腸胃疾病的人食用。

2、缺鈣、缺鐵人群

吃韭菜可能會(huì)影響身體對(duì)鈣、鐵等礦物質(zhì)以和微量元素的吸收，所有缺鈣、缺鐵的人群應(yīng)該少吃韭菜。尤其是鈣質(zhì)流失比較嚴(yán)重的老年人和成長(zhǎng)期的兒童，更是應(yīng)該少吃韭菜。

3、體熱的人

韭菜性質(zhì)微溫，具有一定的滋補(bǔ)功效，故而體熱、容易上火的人應(yīng)該少吃韭菜，否則的話可能出現(xiàn)上火、口舌生瘡、牙齦腫痛等癥狀，讓體內(nèi)的火氣更為旺盛，不利于身體健康。

吃韭菜的好處

1、補(bǔ)腎壯陽(yáng)韭菜因?yàn)槲缎?、性溫的關(guān)系，加上能入人體腎經(jīng)，因此適度食用確實(shí)有利腎氣滋養(yǎng)，能使因腎氣不足而影響雄風(fēng)的男性泌尿生殖問(wèn)題，獲得改善。

2、韭菜有入肝、促血循的作用。韭菜中含有獨(dú)特的植物性芳香揮發(fā)油成分，也有幫助促進(jìn)血液循環(huán)的益處。

3、解脹氣助消化。如果又嗜吃生冷、寒涼的食物，導(dǎo)致胃中陽(yáng)氣不暢、脾胃運(yùn)化失常，氣機(jī)阻滯、胃氣不能下降，就容易使打嗝、胃脹氣、腹脹問(wèn)題找上門。因此，針對(duì)這體質(zhì)者，建議可適度食用溫陽(yáng)、行氣的韭菜，來(lái)中和胃中寒性，舒緩不適。

4、改善寒性便祕(mì)。韭菜含有豐富的膳食纖維，再加上有溫?zé)嵘眢w、補(bǔ)腎健脾的作用，對(duì)于平時(shí)容易手腳冰冷、胃寒，屬于脾腎陽(yáng)虛便祕(mì)的朋友，在適量食用下有輔助刺激腸道蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的助益。

5、改善胸悶氣阻韭菜有促血循、溫中行氣、散瘀的作用，對(duì)于常感胸部悶痛、氣滯的朋友來(lái)說(shuō)，適量食用韭菜有輔助改善的效果。