蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些

　　蔥含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等多種維生素及礦物質(zhì)，有解熱、祛痰、促進(jìn)消化吸收、抗菌、抗病毒的作用。蔥中所含的大蒜素，可以抵御細(xì)菌、病毒，對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌有抑制作用。香蔥所含的果膠可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌的作用，蔥含有揮發(fā)油、蒜辣素，可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用。

　　蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、蔥含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素，還含有蘋果酸、磷酸糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂及揮發(fā)性成分，食蔥對(duì)于人體有很好的保健作用。

　　2、蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的蒜素、亞油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多種元素，可以去除食物中的腥膻味。還含有微量元素硒。

　　3、蔥與維生素B1含量較多的食物一起攝取時(shí)，維生素B1所含的淀粉及糖質(zhì)會(huì)變?yōu)闊崃浚梢蕴岣呋謴?fù)疲勞的作用。

　　4、蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當(dāng)量的維生素C，有舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。

　　吃蔥的好處有哪些

　　蔥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃蔥有很多好處，一起來(lái)了解一下吧。

　　經(jīng)常吃蔥的好處1：對(duì)于風(fēng)寒感冒所導(dǎo)致的頭痛、頭暈、鼻塞、惡寒的人，適當(dāng)吃蔥可以發(fā)表散寒。

　　經(jīng)常吃蔥的好處2：對(duì)于氣虛所導(dǎo)致的說(shuō)話懶言、四肢無(wú)力、面色蒼白，陽(yáng)氣不足所導(dǎo)致的腹部疼痛、痛經(jīng)的人，適當(dāng)吃蔥，通過(guò)補(bǔ)氣通陽(yáng)，可以緩解癥狀。

　　經(jīng)常吃蔥的好處3：對(duì)于蟲積腹痛、腸道感染的人，適當(dāng)吃蔥白可以抑菌殺蟲。

　　經(jīng)常吃蔥的好處4：蔥有降低膽固醇的功效，經(jīng)常吃蔥的人，膽固醇不是很高。

　　經(jīng)常吃蔥的好處5：蔥含有烯丙基硫醚，這種物質(zhì)會(huì)刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增進(jìn)。

　　經(jīng)常吃蔥的好處6：蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲。

　　經(jīng)常吃蔥的好處7：蔥所含的果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用。蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。蔥含有微量元素硒，可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對(duì)預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。

　　經(jīng)常吃蔥的好處8：蔥中的蔥油可以刺激呼吸道系統(tǒng)，使黏痰易于咳出。蔥中所含大蒜素，有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對(duì)痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。