軟爛的食物有哪些

　　軟爛的食物有面條、軟飯、餃子、餛鈍、包子、饅頭、豬肉、莧菜、蕃茄、菜花、豆腐等。軟爛食物主要是給嬰兒或病弱者吃的軟而爛的食物，軟食適用對象為低熱病人、消化不良病人、腸道疾病如傷寒、痢疾、急性腸炎等恢復(fù)期病人、口腔有疾病或咀嚼不便的老年人。軟爛食物還可以幫助那些需要短時間觀察軟性飲食的人。

　　軟爛的食物

　　1、面條

　　面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。

　　2、云吞

　　云吞又稱扁食，是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種，屬于粵菜系。不同于大部分南方地區(qū)的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。之所以叫云吞，是因為粵語中餛飩的發(fā)音類似于云吞。

　　3、餃子

　　餃子是中國傳統(tǒng)食物。距今已有一千八百多年的歷史了，是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。

　　4、小米粥

　　小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。小米是傳統(tǒng)健康食品，可單獨燜飯和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地區(qū)有晚餐吃小米粥的習(xí)俗。

　　軟爛的食物做法大全

　　1、蘑菇豆腐

　　豆腐切成小方塊，在開水鍋中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉蘭片水，蘑菇去根，一切為三，玉蘭片切成細絲，鍋熱放油，先下蔥末炒，再下蘑菇、玉蘭片絲、鹽和高湯。開鍋后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即可食用。

　　2、雞蛋炒豆腐

　　將鍋熱加油少許，放入嫩豆腐和蔥花、姜末，煸炒，加鹽、味精。豆腐炒至微黃、干燥著色時，加入雞蛋同炒。榨菜、大頭菜、冬菇、蝦米、肉末、什錦醬菜、蝦皮等，任選一至兩種，注意多加蔥花、姜末，以助香味

　　3、豬骨菠菜湯

　　豬骨斬段，入沸水鍋內(nèi)汆一下，撈出瀝水?；鹜惹谐蓷l。菠菜擇洗干凈，切成段。將豬骨放入鍋內(nèi)，加適量清水，熬成濃湯。鍋中下入菠菜段、火腿條，以胡椒粉、精鹽調(diào)味，燒開即可。豬骨菠菜湯含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)豐富，有補鐵、補血、填髓、壯骨的作用。