螃蟹的黃苦是不是沒熟

　　中秋節(jié)馬上就要到了，除了月餅以外，還有一種海鮮也可以食用了，那就是螃蟹。但是有些人買回去吃了后說蟹黃有點(diǎn)發(fā)苦，那么螃蟹的黃苦是不是沒熟？螃蟹黃苦還能吃嗎？下面我們一起來看看吧！

　　螃蟹的黃苦不是沒熟

　　1、螃蟹沒有洗干凈，里面還存在污泥等，就會有苦味出現(xiàn)。

　　2、存放螃蟹的時(shí)間太長，螃蟹死了，然后變質(zhì)了，這樣煮出來的螃蟹黃就會變苦。

　　3、螃蟹烹調(diào)準(zhǔn)備不足，蟹黃中有臟東西殘留也會導(dǎo)致蟹黃有苦味。所以烹煮前需要在干凈的水里養(yǎng)育兩天，讓螃蟹排掉肚子里不干凈的東西。

　　4、喂養(yǎng)大閘蟹的水質(zhì)渾濁，造成了污染，大閘蟹也會變苦。

　　5、生病的螃蟹，蟹黃也是苦澀的，且膏肓不結(jié)實(shí)，同時(shí)殼上有灰褐色的斑點(diǎn)或者花紋。如果買的時(shí)候沒有注意，買了一直病蟹，吃得時(shí)候也會出現(xiàn)發(fā)苦的情況。

　　螃蟹黃苦一般還能吃

　　如果蟹黃出現(xiàn)發(fā)苦的情況，一般是螃蟹不成熟、沒有洗干凈等原因所導(dǎo)致，一般可以少量食用，但是口感會降低。蟹變質(zhì)、死亡、疾病、水污染等原因引起，一般不能吃，細(xì)菌等微生物容易進(jìn)入體內(nèi)，從而影響健康。

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