小龍蝦黃黃的東西可以吃嗎

　　夏日炎炎，不少人都喜歡吃小龍蝦，但是吃小龍蝦也有很多講究，并不是說(shuō)小龍蝦可以和所有的東西一起食用，有時(shí)選擇不當(dāng)會(huì)給人體帶來(lái)影響。那么小龍蝦黃黃的東西可以吃嗎？什么食物不能和小龍蝦同食？讓我們一起來(lái)看看吧。

　　小龍蝦黃黃的東西不可以吃

　　小龍蝦頭上的黃色物質(zhì)就是蝦黃。因?yàn)樾↓埼r的腮、肝臟、胃等主要器官集中在頭部，食物、水流通過(guò)后留在頭部，小龍蝦頭的重金屬含量往往高于蝦尾，蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟相連，很可能被污染。因此，建議小龍蝦黃最好不吃。蝦類(lèi)的循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)都集中在頭部，但腹部只是運(yùn)動(dòng)器官。衛(wèi)生上不推薦吃蝦頭。除了泥沙，還有寄生蟲(chóng)感染的危險(xiǎn)，蝦腹部后面的黑線(xiàn)是蝦線(xiàn)，里面當(dāng)然是蝦屎，所以，在烹飪之前先將蝦線(xiàn)清理掉。

　　不能和小龍蝦同食的食物

　　小龍蝦不能和葡萄干、咖啡、棗、竹筍一起吃。小龍蝦的蛋白質(zhì)比較豐富，所以和富含單寧酸的食物一起吃，蛋白質(zhì)不能及時(shí)吸收，小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值無(wú)法發(fā)揮，會(huì)引起消化不良。吃的時(shí)候一定要煮熟，在吃之前將小龍蝦進(jìn)行徹底的清潔和處理。這樣，小龍蝦里的寄生蟲(chóng)，不會(huì)給食者造成腸胃不適。

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