死了的大閘蟹還能吃嗎

　　又到了大閘蟹上市的季節(jié)了，這種海鮮平時(shí)幾乎人人都吃，但也有人想要便宜的東西，買剛死的大閘蟹。那么死了的大閘蟹還能吃嗎？大閘蟹的哪些部位不能吃？下面我們一起來(lái)看看吧！

　　死了的螃蟹不能吃

　　1、螃蟹死后，體內(nèi)細(xì)菌會(huì)很快的擴(kuò)散到蟹肉中，然后就會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)，從而可能會(huì)導(dǎo)致嘔吐、腹痛、腹瀉等。

　　2、隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，青蟹體內(nèi)組胺積累越多，毒氣就越大，高濃度的大閘蟹必須從腎臟排出，所以吃腎致死對(duì)腎臟非常不利。

　　3、活蟹體內(nèi)肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)的囊蟲(chóng)感染率和感染程度較高，肺吸蟲(chóng)寄生在肺部，刺激或破壞肺組織，會(huì)引起咳嗽、咯血，侵入大腦會(huì)引起癱瘓。

　　大閘蟹不能吃的部位

　　1、蟹鰓

　　打開(kāi)蟹殼后會(huì)有灰色、扇形的東西，這就是螃蟹的呼吸器官，是用于過(guò)濾水質(zhì)得，很臟，所以不能吃。

　　2、蟹腸

　　剝掉螃蟹的后面，看到蟹黃、蟹肉上有黑色的東西，里面有蟹的排泄物，也不能吃。

　　3、蟹胃

　　打開(kāi)蟹殼有蟹黃，，螃蟹在胃里被排泄，很臟，不能吃。

　　4、海心

　　打開(kāi)蟹殼，可以看到黑色的膜，螃蟹的心就藏在它下面，是白色的六角形。

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