胃不好吃什么米

胃不好吃什么米？胃不好的人要適當(dāng)“偏食”，首先要從我們每天都吃的大米開始。那么胃不好吃什么米呢？小米最養(yǎng)胃，大黃米、糙米也適合胃不好的人食用。

胃不好吃什么米

胃腸不好的人要做到粗糧細(xì)吃，食物要求以“軟爛”為宜，煮粥吃容易消化，完全不會增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)。那么胃不好吃什么米呢？小米最適合熬粥，十分適合胃腸不好的人群和老人食用。此外，大黃米、糙米也不錯。薏米適合脾胃不好的人食用。

1、小米

中醫(yī)認(rèn)為小米有和胃溫中的作用，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

對脾胃虛弱，或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來說，小米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食，方法是將小米和糯米浸泡半小時后，裝到豬肚內(nèi)，燉熟后吃肉喝湯，內(nèi)裝的小米和糯米取出晾干，分次食用。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。

美中不足的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值沒有大米高，因此不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)合理搭配。避免缺乏其他營養(yǎng)。

2、大黃米

大黃米，生長于我國北方的一種作物，指由黍加工成的黍米，含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥，尤其是蛋氨酸含量，幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。

大黃米顆粒大于小米，呈金黃色，粘度很大。它除食用外還可入藥，在中醫(yī)中藥中被列為“補(bǔ)中益氣”的具有食療價值的食品。中醫(yī)認(rèn)為：大黃米具有滋補(bǔ)腎陰、健脾活血的作用，還有治療杖瘡疼痛和小兒鵝口瘡的功能。

由于大黃米愛生蟲，所以一般家庭貯藏應(yīng)放置在密閉容器內(nèi)，尤其在夏天，盡量不要長時間暴露在空氣中。可以存放在玻璃罐或塑料瓶內(nèi)。

3、糙米

糙米是沒有精加工的大米，所以保留了很多大米胚芽中的營養(yǎng)，具有健脾養(yǎng)胃、止煩、止渴、止瀉等作用。在每百克大米中，含有蛋白質(zhì)6.7克、脂肪0.9克、碳水化合物77.6克、粗纖維0.3克，另外還有鈣、多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。

對于中意糙米的營養(yǎng)價值又吃不慣糙米的人來說，糙米茶可以說是很好的選擇。糙米茶可以暖胃促消化，即使腸胃不好的人也可以放心飲用，尤其適合長期吃素者、虛寒體質(zhì)者、生理期容易經(jīng)痛的女性以及糖尿病、高血壓患者。

將適量的糙米茶以95℃以上的開水悶泡10分鐘即可飲用，特別是每天早晨空腹飲用更佳。此外，糙米茶沖好后，也可將糙米取出煮成米飯或米粥，既美味，又物盡其用。在喝糙米茶時，最好是趁熱喝，這樣才能更好地品到糙米的香味。

4、薏米

脾胃不好的人常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫(yī)認(rèn)為，薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養(yǎng)顏去皺佳品。由于脾胃兩虛而導(dǎo)致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或?qū)⑥裁壮词旌笱心_服。

不過，淘洗薏米的時候要注意，先用冷水輕輕淘洗，不要用力揉搓，再用冷水浸泡一會兒。泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，這樣可以避免薏米中所含的營養(yǎng)物質(zhì)在浸泡中受到損失。由于薏米化濕滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。