白蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些

冬季，正是食用白蘿卜的最佳時節(jié)。白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜，又稱萊菔或蘿白。無論生吃還是熟吃，都有很好的營養(yǎng)價值。不僅食療功效明顯，還能夠起到養(yǎng)病保健的作用。這些也足以讓我們知道白蘿卜在飲食中的重要性。那么白蘿卜到底有哪些功效和作用呢？

白蘿卜不含脂肪，主要成分為蛋白質(zhì)、糖類、各種礦物質(zhì)和維生素，其中維生素C和胡蘿卜素含量最高。其次還含有對人體有益的各種生物酶和大量的粗纖維。

白羅卜的功效

1、促進(jìn)消化

白蘿卜含有芥子油、淀粉酶和粗纖維，能很好的促消化，增進(jìn)食欲，加速腸蠕動的作用。有很好的利大小便的作用。

2、抑制癌細(xì)胞生長

白蘿卜中含有對人體有益的酶，可以使食物中的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)得到充分吸收，這些酶還可以分解致癌物亞硝胺。白蘿卜的根部含有豐富的氧化酶素，具有很強(qiáng)的解毒作用。

3、潤肺止咳

秋冬季節(jié)天氣干燥，容易傷肺。從中醫(yī)來說，白色入肺，肺，喜潤惡燥，而秋天主燥，最易傷肺，潤肺去燥我們要常食梨和白蘿卜。有很好的潤肺止咳、化痰和治療支氣管炎的作用。

4、增強(qiáng)免疫

白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。可以降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，可預(yù)防心腦血管、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。另外，白蘿卜還有很強(qiáng)的解毒功能，可用于醒酒利尿。

5、預(yù)防疾病

常吃白蘿卜還能預(yù)防、解除緊張、消除疲勞、清理腸胃、潤肺止咳、散瘀、利尿、補(bǔ)虛等。此外還能防止頭皮屑過多，頭皮發(fā)癢，使頭發(fā)有光澤。