乳酸菌的種類有哪些

乳酸菌是一群相當(dāng)龐雜的細(xì)菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內(nèi)具有重要生理功能的菌群，其廣泛存在于人體的腸道中。雖然乳酸菌的屬性和種類很多，但從它的產(chǎn)生來源，可以把乳酸菌分為兩大類，一類是動物源乳酸菌，是以奶或奶制品等動物性食源為培養(yǎng)基，發(fā)酵而成的乳酸菌，一類是植物源乳酸菌，是以純天然糧食作物或果蔬類為培養(yǎng)基，發(fā)酵而成的乳酸菌。