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乳酸菌的種類有哪些

2022-02-21 7498次瀏覽

病情描述:

經(jīng)常看到很多食品上有乳酸菌字樣,有有些還不同,請問乳酸菌的種類有哪些?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

乳酸菌是一群相當龐雜的細菌,目前至少可分為18個屬,共有200多種。除極少數(shù)外,其中絕大部分都是人體內(nèi)具有重要生理功能的菌群,其廣泛存在于人體的腸道中。雖然乳酸菌的屬性和種類很多,但從它的產(chǎn)生來源,可以把乳酸菌分為兩大類,一類是動物源乳酸菌,是以奶或奶制品等動物性食源為培養(yǎng)基,發(fā)酵而成的乳酸菌,一類是植物源乳酸菌,是以純天然糧食作物或果蔬類為培養(yǎng)基,發(fā)酵而成的乳酸菌。

2022-02-21 16:58

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