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銀杏果怎么處理才能吃

2024-05-31 18711次瀏覽

病情描述:

秋冬季就很多銀杏果,不過想問一下,銀杏果怎么處理才能吃?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院

銀杏果,又稱白果,是銀杏樹的種子。銀杏果含有多種營養(yǎng)成分,但在食用前需要正確處理,因為它們也含有一些有毒化合物,如銀杏酸和氫氰酸。食用銀杏果的正確處理方法包括:去殼:去除銀杏果的外殼。去膜:去除銀杏果內(nèi)部的薄膜,這層膜含有較多的銀杏酸。煮熟:徹底煮熟銀杏果可以破壞大部分有毒物質(zhì)。浸泡:在食用前,可以將煮熟的銀杏果浸泡在水里,以進一步減少毒素。適量食用:避免大量食用銀杏果,以降低中毒風險。兒童和寵物:兒童和寵物對銀杏果的毒性更敏感,應(yīng)避免接觸和食用。

2024-05-31 11:09

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