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吃香椿的禁忌

2024-05-31 10781次瀏覽

病情描述:

女,25歲,我特別愛吃香椿,喜歡用它超雞蛋,但是我聽說吃香椿也是有禁忌的,請問吃香椿的禁忌是什么?

醫(yī)生回答(1)
趙海明副主任醫(yī)師

四川省人民醫(yī)院

1.避免食用存放過久或已不新鮮的香椿,香椿中亞硝酸鹽含量可能增加,長期或大量攝入可能對人體健康產(chǎn)生影響。盡量吃用開水燙過的香椿,這樣的香椿亞硝酸鹽會少一些。

2.香椿性味偏溫,體質(zhì)燥熱、易上火的人過量食用可能會加重體內(nèi)熱氣,引發(fā)不適,如口干、便秘等癥狀,因此應(yīng)適量為宜。

3.香椿含有光敏性物質(zhì),食用后若長時間暴露在陽光下,可能引發(fā)光敏性皮炎,應(yīng)盡量避免強烈日光照射。

4.香椿不能與動物的肝臟一起吃,動物肝臟中含有一些銅鐵離子會讓香椿中的維生素C發(fā)生氧化與流失。

如果感到不適,建議及時就醫(yī)。

2024-05-31 09:30

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