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吃水芹菜為什么會中毒

2023-01-09 3621次瀏覽

病情描述:

去別人的菜園邊摘了點水芹菜,但是婆婆說吃水芹菜會中毒,吃水芹菜為什么會中毒?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

吃水芹菜有一定的危險,但不是毒性的。由于野生水芹是生長過低挖淤泥地,所以很多水芹含有寄生蟲卵,吃水芹會感染寄生蟲。一般來說,熟了可以避免寄生蟲感染,涼拌生吃的風(fēng)險很大。選擇芹菜時要購買栽培的,不要吃野生芹菜,烹飪前要反復(fù)清洗多次,避免寄生蟲感染。

2023-01-09 15:18

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