海參有什么營養(yǎng)

海參中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等營養(yǎng)成分，其中蛋白質含量最高，占其全部成分的20％左右。海參含有豐富的氨基酸，還含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、鋅、銅、硒等。此外，海參還含有豐富的維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。海參中的多種營養(yǎng)素，可以增強人體的免疫力，促進新陳代謝，預防腫瘤，降低血脂，預防心血管疾病，提高記憶力，增強肌肉力量，美容養(yǎng)顏，延緩衰老，抗氧化，增強肝臟功能，預防糖尿病，改善睡眠，減少腫瘤發(fā)生等作用。