豌豆有什么營養(yǎng)價值

豌豆是一種營養(yǎng)豐富的豆類食物。豌豆中的蛋白質含量非常高，可以滿足人體對蛋白質的日常需求。豌豆中還含有豐富的維生素，其中包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素E等。此外，豌豆中還含有大量的鈣、鐵、鋅、鎂和鉀等礦物質，可以滿足人體對礦物質的日常需求。最后，豌豆中也含有豐富的纖維素，可以幫助消化和排毒，促進腸道健康。