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葡萄干和葡萄營養(yǎng)一樣嗎

2023-07-14 18904次瀏覽

病情描述:

最近買了很多葡萄,想把它制作成葡萄干,請(qǐng)問葡萄干和葡萄營養(yǎng)一樣嗎?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

葡萄干和葡萄營養(yǎng)是否一樣,取決于其生產(chǎn)方式。葡萄干是由新鮮葡萄經(jīng)過干燥處理而得到的,其營養(yǎng)價(jià)值與新鮮葡萄相當(dāng),但由于葡萄干的水分被抽取,其營養(yǎng)素的含量比新鮮葡萄更高,因此,葡萄干的營養(yǎng)價(jià)值比新鮮葡萄更高。另一方面,葡萄營養(yǎng)是指以葡萄為原料,經(jīng)過特殊的分離、精制、提純、穩(wěn)定等工藝制成的營養(yǎng)品。葡萄營養(yǎng)的營養(yǎng)價(jià)值比新鮮葡萄更高,因?yàn)樗鼈兘?jīng)過了特殊的加工,可以提取出更多的有益成分,并且可以更好地滿足人體的營養(yǎng)需求。

2023-07-14 09:36

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