米糠和麥麩哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

米糠和麥麩的蛋白質(zhì)含量不同。米糠中的蛋白質(zhì)含量較高，大約為7.1％，而麥麩中的蛋白質(zhì)含量較低，僅為3.2％。此外，米糠中的碳水化合物含量較高，約為86％，而麥麩中的碳水化合物含量較低，約為72％。其次，米糠和麥麩的維生素和礦物質(zhì)含量也有所不同。米糠中含有大量的維生素和礦物質(zhì)，其中維生素B1、B2、B6和礦物質(zhì)鈣、鐵、鋅含量較高，而麥麩中的維生素和礦物質(zhì)含量較低?？傊瑥臓I(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)看，米糠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于麥麩，它含有更多的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，而且脂肪含量較低。