地瓜有什么營養(yǎng)和功效

地瓜是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，富含多種營養(yǎng)素，如維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物蛋白。它含有大量的維生素A，這種維生素可以促進眼睛健康，預防夜盲癥，改善免疫功能，促進皮膚健康。維生素C可以促進身體的免疫力，增強抵抗力，預防感冒，減少營養(yǎng)不良癥狀。此外，地瓜還含有大量的鉀，鉀可以降低血壓，預防心血管疾病。地瓜中的膳食纖維有助于調(diào)節(jié)血糖，減少膽固醇，降低患糖尿病的風險，有助于消化，改善便秘等癥狀。