紫米和黑米哪個營養(yǎng)價值更高

首先，從維生素的角度來看，紫米含有豐富的維生素B，可以有效改善人體的新陳代謝，促進肌肉和神經(jīng)的發(fā)育，還有助于預防疾病。而黑米中的維生素B比紫米低，但卻含有豐富的維生素E，可以有效抗氧化，延緩衰老，增強免疫力。其次，從膳食纖維的角度來看，紫米中含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，促進腸道蠕動，促進消化和吸收，降低血脂，預防糖尿病，而黑米中的膳食纖維含量要低于紫米，但是它有助于排出體內多余的毒素，改善腸道菌群，促進消化，預防便秘?？傊?，從營養(yǎng)價值上來看，紫米和黑米都具有很高的營養(yǎng)價值，但紫米的營養(yǎng)價值要比黑米更高。