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芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

2023-07-17 15283次瀏覽

病情描述:

最近想買(mǎi)芹菜來(lái)炒牛肉,請(qǐng)問(wèn)芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

芹菜是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜,含有豐富的維生素和礦物質(zhì),其中包括維生素A,C,E,K,鈣,鎂,鉀,鈉,鐵,磷,鋅等。芹菜還含有多種抗氧化劑,如硫酸鹽,胡蘿卜素,類胡蘿卜素,維生素A,維生素C,維生素E,以及多種植物化學(xué)物質(zhì),如黃酮,類黃酮,花青素,苦瓜素等。芹菜還含有大量的纖維素,可以幫助改善消化,減少膽固醇,有助于減肥,并降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。此外,芹菜還可以幫助預(yù)防肝病,腎病和心血管疾病,并促進(jìn)免疫系統(tǒng)的健康。

2023-07-17 11:08

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