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豆制品嘌呤高嗎

2023-11-06 11658次瀏覽

病情描述:

豆制品中的嘌呤含量高嗎,吃多了對身體會不會有什么影響?

醫(yī)生回答(1)
張人玲主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院

豆制品是豆類食物的一種,它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),但也含有相當高的嘌呤含量。豆類食物的嘌呤含量取決于其種類、生長環(huán)境和加工方式。一般來說,豆類食物的嘌呤含量比谷物和植物油高,而豆制品的嘌呤含量更高,因為它們經(jīng)過加工,可能會含有更多嘌呤。例如,綠豆和大豆的嘌呤含量分別為0.3-0.6毫克和0.4-0.8毫克,而豆腐的嘌呤含量則可高達2.5-5.0毫克。

2023-11-06 15:57

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