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小龍蝦死了可以吃嗎

2024-06-12 15529次瀏覽

病情描述:

小龍蝦死了可以吃嗎

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院

小龍蝦死了是否可以食用,需要視情況而定:
1.剛死亡的小龍蝦:如果小龍蝦是剛剛死亡的,通常可以食用。此時小龍蝦中的有害物質尚未大量滋生,通過高溫烹飪可以起到滅菌效果,食用后對健康影響較小。
2.死亡時間較長的小龍蝦:若小龍蝦死亡時間較長,超過一小時,不建議食用。此時小龍蝦中的寄生蟲會大量繁殖,且可能產生黃曲霉素等有害物質。食用后可能會誘發(fā)致病菌感染,引起胃腸道疾病,如腹瀉、嘔吐等。黃曲霉素還有一定的致癌效果。

2024-06-12 16:02

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