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什么是植脂末

2024-06-29 18441次瀏覽

病情描述:

我前段時(shí)間買了一些飲料,我發(fā)現(xiàn)里面的成分有植脂末,我想要了解一下什么是植脂末?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

植脂末,又被稱為奶精、反式脂肪酸或氫化植物油,是植物脂肪粉末的簡(jiǎn)稱。它主要由精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等原料制成,具有良好的親水性、乳化性、穩(wěn)定性和速溶性等特點(diǎn)。植脂末在食品工業(yè)中廣泛應(yīng)用,如咖啡飲料、速溶奶粉、冰淇淋等,能夠改善食品的口感和質(zhì)地,同時(shí)降低生產(chǎn)成本。植脂末在生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生反式脂肪酸,過量攝入可能會(huì)增加心腦血管疾病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。注意適量攝入,保持健康的飲食習(xí)慣。

2024-06-29 15:23

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