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木薯煮熟吃會(huì)不會(huì)中毒

2024-06-29 6631次瀏覽

病情描述:

木薯有毒,但是如果煮熟以后再食用會(huì)不會(huì)中毒呢?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

木薯煮熟吃通常不會(huì)中毒,但前提是木薯必須經(jīng)過充分的烹飪處理。木薯含有一種叫做氫氰酸甙的毒素,這種毒素在未經(jīng)處理或未煮熟的木薯中可能對(duì)人體有害。當(dāng)木薯經(jīng)過充分烹飪后,其中的氫氰酸甙會(huì)被破壞,從而失去毒性,使其變得安全可食用。
盡管煮熟的木薯毒性降低,但仍需謹(jǐn)慎食用,避免過量或長期攝入,以免引起不良反應(yīng)。如果食用未經(jīng)加工的生木薯或大量攝入未完全煮熟的木薯,仍然有可能導(dǎo)致食物中毒,出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。因此,在食用木薯時(shí),應(yīng)確保其已充分煮熟,并注意適量食用。

2024-06-29 16:34

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