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什么屬于高嘌呤食物

2024-06-29 14125次瀏覽

病情描述:

剛查出來自己有痛風(fēng),醫(yī)生說讓我少吃高嘌呤的食物,想問一下什么屬于高嘌呤食物?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

高嘌呤食物是指每100克食物中嘌呤含量超過150毫克的食物。這類食物主要包括以下幾類:
1.動物內(nèi)臟:如肝、腎、心、肺等,這些器官中富含嘌呤物質(zhì),特別是肝臟,其嘌呤含量尤為突出。
2.海鮮類:海鮮中尤其是貝類、海魚(如沙丁魚、鳳尾魚)、蝦蟹等,含有較高的嘌呤。部分小海鮮類食物,如蛤蜊、牡蠣等,也是高嘌呤食物的代表。
3.肉類及肉湯:牛肉、豬肉、羊肉等紅肉,以及用這些肉類燉煮的濃湯,如火鍋湯、肉骨湯等,均含有較高的嘌呤。
4.豆類及豆制品:黃豆、黑豆、紅豆及其制品(如豆腐、豆?jié){)中嘌呤含量也較為豐富。
5.部分蔬菜:雖然大多數(shù)蔬菜嘌呤含量較低,但部分蔬菜如紫菜、香菇、蘆筍、豆芽等,其嘌呤含量相對較高,需要特別注意。
6.酒類及含糖飲料:尤其是啤酒,其含有的嘌呤物質(zhì)較多,且過量飲用會影響尿酸的排泄。含糖飲料中的果糖也會促進(jìn)嘌呤的產(chǎn)生而增加尿酸。
長期攝入高嘌呤食物易導(dǎo)致尿酸升高,增加患高尿酸血癥及痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。對于需要控制尿酸水平的人群,應(yīng)盡量避免或減少高嘌呤食物的攝入。

2024-06-29 17:20

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