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河蟹死了能不能吃了

2024-07-09 345次瀏覽

病情描述:

買了很多新鮮的河蟹,結(jié)果沒保存好就死了,想知道一下,河蟹死了能不能吃了?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

河蟹死亡后,體內(nèi)可能產(chǎn)生大量的細菌和毒素,如果死亡時間較長,這些有害物質(zhì)會迅速增多。食用死亡的河蟹可能導(dǎo)致食物中毒,癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉等,嚴重時甚至危及生命。河蟹死后,其體內(nèi)的寄生蟲和微生物也會開始繁殖,可能會進一步增加食用風(fēng)險。為了食品安全和健康考慮,不建議食用死亡的河蟹。
在購買河蟹時,應(yīng)選擇活蟹,保證新鮮。烹飪河蟹時要加工煮熟,因為高溫可以殺死大部分可能存在的細菌。另外,如果河蟹在冰箱中保存,應(yīng)在48小時內(nèi)食用,可以保證最佳口感和安全性。如發(fā)現(xiàn)河蟹有異味或顏色異常,應(yīng)立即丟棄。

2024-07-09 14:14

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