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河蟹死了可不可吃

2024-07-09 285次瀏覽

病情描述:

買了好些河蟹,但是有的就死了,很想問,河蟹死了可不可吃?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

河蟹死亡后,體內(nèi)可能產(chǎn)生大量的細菌和毒素,如果死亡時間較長,這些有害物質(zhì)會迅速增多。食用死亡的河蟹可能導(dǎo)致食物中毒,癥狀包括惡心、嘔吐、腹瀉等,嚴重時甚至危及生命。為了食品安全和健康考慮,不建議食用死亡的河蟹。在購買河蟹時,應(yīng)選擇活蟹,保證其保新鮮。烹飪河蟹時要應(yīng)該煮熟,因為高溫可以殺死大部分可能存在的細菌。另外,如果河蟹在冰箱中保存,應(yīng)在48小時內(nèi)食用,可以保證最佳口感和安全性。如發(fā)現(xiàn)河蟹有異味或顏色異常,應(yīng)立即丟棄,不可冒險食用。

2024-07-09 14:17

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