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問(wèn)

海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

2024-07-13 165次瀏覽

病情描述:

我自己身體年紀(jì)上來(lái)之后,就比較虛,就買了海參來(lái)補(bǔ)一補(bǔ),想問(wèn)醫(yī)生,海參怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

海參在食用前應(yīng)充分泡發(fā)。將干海參用清水浸泡幾天,期間要多次更換水,以去除其中的雜質(zhì)并使其恢復(fù)原有的柔軟度。泡發(fā)后的海參應(yīng)進(jìn)行清洗,去除內(nèi)臟和雜質(zhì),然后切成適當(dāng)?shù)钠瑺罨驂K狀。海參的烹調(diào)方法以清蒸或燉煮為佳。清蒸海參可以保持其原有的營(yíng)養(yǎng)成分,并有助于保留海參的鮮美味道。燉煮時(shí),可與一些營(yíng)養(yǎng)豐富的配料如枸杞、紅棗、鮑汁等搭配。
避免將海參與高溫油炸或過(guò)度煮煮,這可能會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分并影響口感。適當(dāng)調(diào)味,如使用少量的鹽、醬油或其他調(diào)料,可以使海參的風(fēng)味更佳,但應(yīng)避免過(guò)多的調(diào)料,以免影響健康。

2024-07-13 09:52

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