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蓮子怎么吃

2024-07-13 449次瀏覽

病情描述:

夏天的時候,荷花開了,之后還會有很多蓮子可以吃。本身我又是高血壓患者,就想吃蓮子。想問醫(yī)生,蓮子怎么吃比較好?

醫(yī)生回答(1)
何好臣副主任醫(yī)師

中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

新鮮蓮子可直接食用,將其外殼剝開,取出蓮子內(nèi)核,洗凈后可以作為水果食用。其清甜的口感適合直接食用或加入到各種水果沙拉中,增加風(fēng)味。干蓮子通常用于煮湯或燉煮。在使用干蓮子前,需要先將其浸泡在清水中,浸泡時間一般為1-2小時,直到蓮子變軟。浸泡后的蓮子可以加入到湯中,與其他中藥材如枸杞、紅棗或豬骨等一同燉煮,制成滋補(bǔ)湯品。蓮子常用于傳統(tǒng)的蓮子百合湯或蓮子豬蹄湯。蓮子也可以磨成粉末,制成蓮子粥。將蓮子粉末加入到粳米中,加入適量水,煮成蓮子粥。此粥品既滋補(bǔ)又易于消化,適合日常食用。

2024-07-13 11:03

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