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苦杏仁真的有毒嗎

2024-07-22 101次瀏覽

病情描述:

聽說苦杏仁有毒,請(qǐng)問是真的嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

苦杏仁有毒性,這主要源于其含有的苦杏仁苷和苦杏仁苷酶。當(dāng)苦杏仁苷遇到水后,會(huì)在酶的作用下產(chǎn)生氫氰酸,也就是氰化物。氫氰酸是一種劇毒物質(zhì),對(duì)人體的細(xì)胞呼吸酶有極強(qiáng)的抑制作用,可迅速導(dǎo)致組織缺氧,引發(fā)急性中毒。
攝入過量的苦杏仁或其提取物,可能導(dǎo)致一系列中毒癥狀,如頭痛、惡心、嘔吐、心律失常、低血壓和呼吸困難等。嚴(yán)重情況下,還可能引起呼吸抑制,甚至導(dǎo)致死亡。在中醫(yī)中,通過恰當(dāng)?shù)呐谥品椒?,如煮沸或炒制,可以破壞苦杏仁中的氰苷,降低毒性,使其成為安全有效的藥物。炮制后的苦杏仁具有止咳平喘、潤腸通便的功效,用于治療咳嗽、哮喘和便秘等癥狀。
在日常生活中應(yīng)避免食用苦杏仁或未經(jīng)處理的苦杏仁制品。如確有必要使用,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下,確保經(jīng)過了充分的加工處理,避免直接生食,以免發(fā)生中毒事件。

2024-07-22 19:47

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