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小米稀飯升血糖嗎

2024-08-13 378次瀏覽

病情描述:

家里經(jīng)常吃小米,想了解一下,小米稀飯升血糖嗎?

醫(yī)生回答(1)
楊梓琪主治醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

小米稀飯含有一定的碳水化合物,因此在消化過程中會(huì)被分解為葡萄糖,進(jìn)而影響血糖水平。但是,小米的血糖生成指數(shù)相對(duì)較低,對(duì)糖尿病患者或血糖控制不好的人來說,適量食用小米稀飯是可以的,但應(yīng)注意以下幾點(diǎn):

1.升糖指數(shù):小米粥的血糖生成指數(shù)一般為61.5,屬于較高范圍(GI大于75為高GI食物),這意味著它釋放葡萄糖的速度比高GI食物慢,對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。

2.淀粉含量:小米粥中含有大量的淀粉,進(jìn)食后會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成葡萄糖,從而導(dǎo)致血糖升高。

3.營(yíng)養(yǎng)成分:小米粥含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪,這些成分在消化過程中會(huì)轉(zhuǎn)化為血糖。

4.其他:保持適當(dāng)?shù)挠捕?,避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮,長(zhǎng)時(shí)間熬煮會(huì)使小米更易消化,從而加快血糖上升。

2024-08-13 13:41

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