孕婦能不能吃香椿

孕婦可以適量食用香椿。

香椿富含維生素C、胡蘿卜素以及多種微量元素，具有健脾開胃、清熱解毒、美容護(hù)膚等功效，適量食用對孕婦有益。香椿性涼且含有較多的膳食纖維，孕早期胎兒不穩(wěn)定時(shí)過多食用可能增加流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，且過多攝入粗纖維易導(dǎo)致腹瀉。此外，香椿中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量較高，過量食用可能影響胎兒發(fā)育。

因此，孕婦在食用香椿時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.確保香椿來源安全，食用前充分清洗；

2.適量食用，避免過量；

3.盡量選擇熟食方式，如香椿炒雞蛋，避免生吃或腌制后食用，以減少亞硝酸鹽的攝入。