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火鍋會殺死幽門桿菌嗎

2024-08-18 311次瀏覽

病情描述:

感染了幽門桿菌,經(jīng)常會胃痛,還有口臭,朋友讓我多吃火鍋,說可以殺死幽門桿菌。請問火鍋會殺死幽門桿菌嗎?

醫(yī)生回答(1)
沈永華副主任醫(yī)師

南京鼓樓醫(yī)院

幽門螺桿菌是一種能在胃部強酸環(huán)境下生存的細菌,是導致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌的原因之一。火鍋,尤其是辣火鍋,因其高溫和辛辣特性,常被誤認為能有效殺滅幽門螺桿菌。

火鍋的煮沸過程在高溫下有可能殺死食物或餐具表面的幽門桿菌。這是因為幽門桿菌對高溫不耐受,在80-100℃的環(huán)境下一般5-10分鐘可被殺滅。但是,火鍋并不能殺死人體內(nèi)的幽門桿菌。

即使食物中的細菌被殺滅,一旦進入已被幽門螺桿菌感染的胃部,其殺菌效果便無用了。辛辣食物雖能刺激胃液分泌,但并不能針對性地消滅幽門螺桿菌,反而可能加重胃黏膜損傷,不利于疾病的治療。

建議遵循醫(yī)生指導進行抗生素治療,同時注意飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,以防止細菌的傳播和復發(fā)。為了避免感染,建議與幽門桿菌感染者分開就餐或使用公筷。

2024-08-18 22:40

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