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咸鴨蛋的作用和功效有哪些

2025-02-14 123次瀏覽

病情描述:

醫(yī)生您好,我平時(shí)很喜歡吃咸鴨蛋,覺(jué)得它味道鮮美,尤其是蛋黃流油的那種,特別下飯。最近聽(tīng)朋友說(shuō)咸鴨蛋不僅好吃,還有一定的作用和功效,我挺好奇的。想問(wèn)問(wèn)您,咸鴨蛋具體都有哪些作用和功效呢?

醫(yī)生回答(1)
白紅梅副主任醫(yī)師

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京友誼醫(yī)院

咸鴨蛋具有一定的作用和功效,如為機(jī)體補(bǔ)充能量、清肺火、降陰火等。

咸鴨蛋富含蛋白質(zhì),是人體細(xì)胞和組織修復(fù)、生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)成分,能為機(jī)體補(bǔ)充能量,維持正常生理功能。咸鴨蛋中的脂肪在腌制過(guò)程中會(huì)發(fā)生變化,部分脂肪游離出來(lái),使得蛋黃呈現(xiàn)出油潤(rùn)的狀態(tài),適當(dāng)食用可以補(bǔ)充脂肪。

咸鴨蛋有清肺火、降陰火的作用。體內(nèi)有虛火,出現(xiàn)咽喉腫痛、牙痛等癥狀的人,適量食用咸鴨蛋可能有一定的緩解效果。而且咸鴨蛋中的鈣質(zhì)豐富,有助于補(bǔ)充人體所需的鈣元素,對(duì)維持骨骼和牙齒的健康有益,適合兒童、青少年以及中老年人。

咸鴨蛋雖有這些好處,但不宜過(guò)量食用。咸鴨蛋在腌制過(guò)程中會(huì)添加大量的鹽,導(dǎo)致其鈉含量較高。長(zhǎng)期過(guò)量食用,會(huì)使人體攝入過(guò)多的鈉,可能引發(fā)高血壓等心血管疾病。同時(shí),咸鴨蛋的膽固醇含量也相對(duì)較高,患有高膽固醇血癥的人群大量食用可能會(huì)加重血脂異常,增加動(dòng)脈粥樣硬化等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。所以,食用咸鴨蛋要適量,一般建議每天不超過(guò) 1 個(gè)。


2025-02-14 19:10

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