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什么是反式脂肪酸

2021-10-14 6217次瀏覽

病情描述:

我看到很多食物中都會(huì)添加有反式脂肪酸,什么是反式脂肪酸?

醫(yī)生回答(1)
趙海明副主任醫(yī)師

四川省人民醫(yī)院

反式脂肪酸是氫離子在碳鏈兩側(cè)的脂肪酸。反式脂肪酸對(duì)身體是有害處的,如果攝入過量很有可能會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化,從而誘發(fā)心腦血管疾病,比如冠心病、心絞痛等。在食物中添加反式脂肪酸能夠使食物更加的美味,但是最好不要吃反式脂肪酸。

2021-10-14 16:57

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