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問(wèn)

苦杏仁能吃嗎

2024-06-03 5042次瀏覽

病情描述:

剛買(mǎi)的杏仁拿回家,回來(lái)以后吃了才發(fā)現(xiàn)是苦的,媽媽說(shuō)這是苦杏仁,不能吃,請(qǐng)問(wèn)苦杏仁能吃嗎?

醫(yī)生回答(1)
王磊副主任醫(yī)師

浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第一醫(yī)院

苦杏仁在適量且經(jīng)過(guò)正確處理的情況下可以食用,但需要注意其潛在的毒性??嘈尤屎星杌?,特別是苦杏仁苷,這是一種在體內(nèi)會(huì)被水解成氫氰酸的物質(zhì),過(guò)量攝入可能導(dǎo)致中毒癥狀,如呼吸困難、頭暈、頭痛、惡心、嘔吐等,嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致心臟病癥狀和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。在食用苦杏仁時(shí),必須確保將其炒熟或煮熟,因?yàn)楦邷乜梢云茐钠涠拘?。此外,苦杏仁具有藥用價(jià)值,如降氣、止咳平喘、潤(rùn)腸通便等,但使用時(shí)應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行,確保安全有效。

2024-06-03 10:24

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