能去除。鵝蛋的味道主要是自身帶有的腥味，但生活中有很多可以去除腥味的食材，可以在烹飪鵝蛋時(shí)添加這些食材，能有效將鵝蛋的腥味去除。但鵝蛋要是因?yàn)槌霈F(xiàn)了變質(zhì)而散發(fā)出難聞的味道，即使通過去腥材料改善了口味也不能食用，以免出現(xiàn)身體不適的情況。