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虎皮雞蛋

簡(jiǎn)介：

煮熟的雞蛋不能立馬剝殼，不好剝。煮熟后應(yīng)該把雞蛋泡在清水中，泡涼后就非常好剝了。

虎皮雞蛋 所需材料
  • 雞蛋：6個(gè)
  • 胡蘿卜：1根
  • 青辣椒：2個(gè)
  • 紅辣椒：2個(gè)
  • 大蒜：3小顆
  • 油：適量
  • 鹽：適量
  • 味精：少許
  • 生抽：少許
步驟詳解
1
雞蛋放鍋中加水煮熟。10分左右……
2
煮熟后剝殼
3
備好青、紅辣椒，胡蘿卜
4
辣椒、胡蘿卜切小粒。大蒜切末
5
鍋入盛油炸剝殼的雞蛋，用筷子翻使雞蛋每一面都要油炸。
6
每一面炸到黃金后撈出控油
7
鍋入留少許油，大蒜末辣椒胡蘿卜粒加鹽翻炒斷生出鍋
8
炒好的辣椒胡蘿卜粒放在盤(pán)子中。中間留開(kāi)位置放雞蛋。如圖
9
把炸好的雞蛋再次放鍋中加少量水悶煮。加適量鹽、少許味精、生抽。水煮干既可，盛出……
10
悶煮好的雞蛋擺放在盤(pán)子中間。成品圖
11
成品圖
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