菇菇與小鮮肉
簡介:
1.肉絲一定要上漿腌制,這樣炒出來既入味又軟嫩。
2.胡蘿卜一定要先用油炒,這樣吃著會更有營養(yǎng)。
3.喜歡吃辣的朋友,可先炸點干椒。
菇菇與小鮮肉 所需材料
- 豬肉:100克
- 蘑菇:150克
- 青椒:1只
- 胡蘿卜:半根
- 蒜苗:2根
- 食用油:10克
- 蔥、姜、蒜末:少許
- 八角:1棵
- 鹽:適量
- 黃酒:少許
- 生抽:少許
- 生粉:少許
- 黑胡椒粉:少許
- 高湯:少許
步驟詳解
1
蘑菇切去根
2
蒜切寸段,青椒切絲,胡蘿卜切薄條
3
肉切絲
4
加黃酒、生抽、生粉腌制20分鐘
5
八角一棵,蔥、姜、蒜切末待用
6
熱鍋涼油,先爆香蔥姜蒜末和八角,再將肉絲炒熟盛出待用
7
用炒肉絲的油先將胡蘿卜炒至七成熟
8
倒入蘑菇翻炒
9
倒入青椒絲和蒜苗段繼續(xù)炒
10
最后再倒入炒好的肉絲、鹽,加少許高湯翻炒調(diào)味即可。
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