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韭菜花炒瘦肉

簡介：

韭菜花選擇嫩綠的、口感才會好、全過程大火炒、不需要加水、韭菜花會炒出水份的。

韭菜花炒瘦肉 所需材料
  • 韭菜花：250克
  • 瘦肉：150克
  • 胡蘿卜：半個
  • 姜：小塊
  • 蒜：2瓣
  • 油：適量
  • 生粉：適量
  • 醬油：適量
  • 鹽：適量
步驟詳解
1
材料韭菜花、瘦肉、胡蘿卜、姜、蒜
2
韭菜花摘掉花、清洗干凈、切段
3
清洗干凈、瘦肉切條、胡蘿卜去皮切絲、姜去皮切絲、蒜去衣拍碎
4
瘦肉條用生粉、鹽、醬油、腌制10分鐘
5
熱鍋放油、放姜蒜爆香、放瘦肉條爆炒，炒至肉變色、裝盤待用
6
熱鍋放油、放韭菜花翻炒片刻、炒至韭菜花斷生
7
放瘦肉條、胡蘿卜絲、翻炒片刻
8
放鹽、翻炒幾下、即可出鍋
9
成品
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