泡椒竹筍肉絲

新鮮筍子。

洗凈切斜面條備用。

焯水。

生抽、白糖、淀粉、料酒、辣醬與肉拌勻備用。

蔥姜蒜切好備用。

泡紅椒切段備用。

燒熱油。

肉下鍋炒制。

加入姜蒜、紅泡椒一起炒制。

再加入新鮮筍子，一起翻炒至香味濃郁撲鼻，放入少許食鹽、味精、蔥段，翻炒均勻即可關(guān)火，裝盤待食。

成品。