三鮮兔肉
簡介：
1、兔子性偏寒涼，孕婦及經(jīng)期女性、有明顯陽虛癥狀的女子、脾胃虛寒者適量食用。
2、兔肉帶有腥味，可提前用清水浸泡幾次，再加蔥姜蒜焯水去除，烹飪過程中可添加蒜頭，料酒等香料，不僅去除腥味，還可增加菜的香味。
三鮮兔肉 所需材料
- 兔肉：半只
- 青椒：一個(gè)
- 洋蔥：半個(gè)
- 胡蘿卜：半根
- 蒜頭：3瓣
- 油：適量
- 食鹽：兩勺
- 白糖：一勺
- 料酒：一勺
- 清水：適量
步驟詳解
1
兔子，青椒，胡蘿卜，洋蔥，蒜頭。
2
兔子提前用清水浸泡幾次去除腥味，再加蔥姜蒜焯水后改刀切成小塊。青椒、洋蔥、胡蘿卜切絲。蒜頭切蒜末。
3
起鍋，倒入適量食用油。油溫六成熱，加蒜末爆香。
4
將兔肉放入鍋中。
5
翻炒至兔肉裹上油花，出香味。
6
加入半勺料酒，炒香。
7
將切好的配菜下入鍋中。
8
翻炒均勻。
9
炒至配菜斷生。
10
加一勺食鹽，半勺料酒調(diào)味。
11
加適量的清水，水量蓋過鍋中食材一半即可。大火燜一會。
12
待收汁，加一勺食鹽，一勺白糖調(diào)味提鮮。
13
翻炒均勻，即可出鍋。
14
裝盤。
15
三鮮兔肉，兔肉的鮮嫩，青椒的辣、洋蔥的甜、胡蘿卜的脆完美結(jié)合，太美味了！
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