筍干燜豬蹄
簡介：
1，筍干一定要提前泡軟，這樣比較容易入味，口感也會好些
2，建議用豬的前蹄，只有皮少肉的地方。這樣搭配很有嚼勁哦
3，我大概燜了1 個小時，出來是有嚼勁的口感，如果大家喜歡軟一點可以再燜久一點哦。燜的時候大概每10 -15 分鐘翻一下面
4，最后出鍋前味道可以試一下，不夠可以加些鹽巴。如果喜歡風味一點也可以加米酒一起煮哦
筍干燜豬蹄 所需材料
- 豬前蹄：2 個
- 筍干：半碗/適量
- 姜片：適量
- 蒜片：適量
- 醬油：4 -5 大匙
- 蠔油：2 大匙
- 鹽：適量
步驟詳解
1
把筍干以前泡水（4-6 個小時）根據(jù)厚度不同泡水時間也不同哦，只要變軟就ok了
2
豬蹄過水煮，洗凈瀝干水備用
3
鍋內(nèi)少油爆炒筍干
4
炒香后加入2 湯匙醬油和少許水燜15 分鐘
5
15 分鐘干水后，撈起備用
6
鍋內(nèi)放少許油和姜、蒜片爆香豬蹄
7
爆香后，放入3湯匙的醬油和蠔油。加入適量的水，約蓋過豬蹄。然后把筍干倒入一起燜。（約燜1 個小時左右）至豬蹄可以用筷子插入
8
出鍋前試一下味道，如果不夠，可以加少許鹽巴調(diào)味
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