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醬香蟹

簡介：
醬香蟹 所需材料
  • 姜：3片
  • 花椒：少許
  • 桂皮：2塊
  • 淀粉：少許
  • 料酒：適量
  • 干辣椒：適量
  • 豆瓣醬：適量
  • 大料：4個
  • 母蟹：3個
步驟詳解
1
用刷子將蟹刷干凈。鉗子將蟹腿卸掉。
2
將螃蟹切開，比較容易入味。
3
將螃蟹塊沾淀粉。
4
準(zhǔn)備其他條料備用即可。喜歡辣的可多放辣椒。喜歡香菜的再準(zhǔn)備點(diǎn)香菜。
5
熱油到七八成熟，把螃蟹下鍋炒紅，撈出控油。
6
用剩余的油煸香花椒、大料、桂皮、干辣椒、豆瓣醬。中途再倒入些料酒去腥。
7
倒入螃蟹一起翻炒幾下。
8
裝盤出鍋。
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