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農(nóng)家小炒肉
簡介：
1、在制作這道菜的整個過程開中火即可，7、8、9步驟需要不停的翻炒以免糊鍋底哦。2、在制作這道菜時料酒和生抽相對加的多點，這樣更香哦。3、鹽和杭椒根據(jù)自己家的口味適當添加或是減少。
農(nóng)家小炒肉 所需材料
- 五花肉：300克
- 杭椒（青）：80克
- 杭椒（紅）：50克
- 嫩姜：50克
- 大蒜：15克
- 蔥白：15克
- 料酒：30克
- 生抽：40克
- 色拉油：30克
- 鹽：4克
步驟詳解
1
如圖將所有的食材清洗干凈準備好
2
如圖將嫩姜大蒜切片，蔥切段備用
3
如圖將青紅杭椒切好備用
4
如圖將五花肉切薄片備用
5
如圖將料酒、生抽、鹽、色拉油準備好
6
如圖將30克色拉油放入鍋里燒熱后加入嫩姜大蒜蔥白煸出香味
7
如圖將五花肉放入鍋里用筷子一片一片鋪在鍋底，見變色出油后用鏟子不停的翻動，把油都耗出來這個過程大概需要五分鐘
8
如圖見五花肉片兩面微黃這時就烹入料酒翻炒均勻
9
如圖加入生抽翻炒均勻至上色大概需要一分鐘
10
如圖見五花肉均勻的上色了，即可加入青紅杭椒翻炒均勻，隨后蓋上鍋蓋燜半分鐘
11
如圖半分鐘時間到打開鍋蓋加入鹽進行第二次調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤
12
農(nóng)家小炒肉就做好了，盛米飯來慢慢享用吧！
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