手撕包菜
簡介：
食用禁忌
1、特別適合動(dòng)脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
2、但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食；另外對于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。
手撕包菜 所需材料
- 新鮮包菜：一個(gè) 用不了
- 鹽：適量
- 邯鄲豆瓣醬：一大湯勺
- 海天蠔油：一湯勺
- 大蒜：適量
- 醋：8克
- 蔥：小段
- 雞精：適量
- 香油：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所有所需以下食材
2
準(zhǔn)備一盆涼水，放入一湯勺小蘇打，攪均勻后放入手撕包菜，泡水最少五分鐘 用小蘇打泡水能去除包菜殘留的農(nóng)藥，還能使蔬菜更加翠綠
3
鍋里放冷水放入少許食用鹽大火燒開
4
把包菜放進(jìn)去焯水，不要時(shí)間太久哦，包菜下鍋后立馬快速焯水，避免焯水不均勻
5
焯過水的包菜撈出來放入冷水里浸泡，水越?jīng)鲈胶?，能讓蔬菜口感更水?/div>
6
熱鍋涼油，放入蔥花，和邯鄲豆瓣醬，小火翻炒
7
炒出香味倒入包菜，快速翻炒
8
先加入醋，再加入蠔油
9
大火翻炒片刻倒入雞精，淋上香油，放入切好的大蒜，可以出鍋啦
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裝盤啦，成品圖
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這種清淡的菜，早上當(dāng)早餐，或者當(dāng)晚餐，因?yàn)槭卟饲宓m合早晚食用！搭配上紅棗枸杞小米粥，涼拌西紅柿，煎個(gè)雞蛋餅，清淡一點(diǎn)的飯菜也會(huì)讓你胃口大開！
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