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醬香鯽魚

簡(jiǎn)介：

醬香鯽魚所需材料

步驟詳解

鯽魚，賣家?guī)蜌ⅲ謇砀蓛?/div>

在魚腹內(nèi)壁抹上食鹽。去腥味

準(zhǔn)備醪糟，豆醬，姜，蔥，蒜，桂皮，八角，醬油，蠔油，冰糖，白醋等食材

鍋里放油，油熱放入鯽魚慢火兩面煎黃

鍋里放油，放桂皮，八角爆香，放入姜絲，蒜碎，蔥段一起炒香，

加入醪糟，豆醬炒香，加入醬油，蠔油一起煸炒至香，加入冰糖，醋翻炒，

加入滾好的開水，放上煎好的鯽魚，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜三十分至40分鐘。水最好沒(méi)過(guò)魚。

將燜好的魚收汁濃稠時(shí)盛出，把汁澆在魚上，撒上蔥花，椒圈即可