胡蘿卜黃豆炒肉末
簡介：
胡蘿卜不要煮太熟，太熟了影響整道菜的口感，黃豆一般煮十幾分鐘就可以了。所以一定要先煮黃豆，再煮胡蘿卜。
胡蘿卜黃豆炒肉末 所需材料
- 五花肉：100克
- 黃豆：100克
- 胡蘿卜：半個
- 青線椒：四個
- 蔥：少許
- 姜：少許
- 大蒜：兩瓣
- 泡椒：六個
- 油：適量
- 鹽：少許
- 十三香：少許
- 雞精：少許
- 老抽：少許
步驟詳解
1
將黃豆泡開備用。
2
將胡蘿卜切成一厘米左右大小的丁
3
將五花肉剁成肉末。
4
姜和大蒜切成末，蔥,泡椒和青椒切成小段。
5
黃豆和胡蘿卜先煮熟，黃豆先下鍋煮，煮得差不多熟時放入胡蘿卜一起煮，胡蘿卜煮五成熟就可以了。
6
煮好的黃豆和胡蘿卜撈出來備用。
7
開大火，將鍋燒熱，鍋熱后放入油，油熱后放入肉末煸炒，炒出肉的香味。
8
放入蔥姜蒜,泡椒,十三香,老抽一起翻炒，炒出香味，肉末炒成醬色。
9
放入鹽,胡蘿卜和黃豆一起煸炒，炒得差不多時往鍋里添點兒水，讓鹽味更好的融入到菜里。
10
放入青椒和雞精再翻炒幾下就可以出鍋了。
11
裝盤上桌。
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